Кожа, кости и суставы: 12 продуктов, в которых содержится больше всего коллагена
Оксана Москаленко
28 сентября 2023 в 10:43
979
Продукты для кожи
Фото: Freepik | Продукты с высоким содержанием коллагена
За молодость, здоровье кожи, костей и даже сердца в нашем организме отвечает коллаген. Предотвратить его дефицит помогут определенные продукты.
Коллаген — белок, содержащийся в организме человека, который составляет около одной трети общего содержания белка в организме. Он служит строительным блоком для различных частей вашего тела, включая кожу, кости, мышцы, сухожилия и связки. Иногда его даже называют своего рода “клеем”, скрепляющим ваше тело, но это немного преувеличенное определение. Об этом пишет Health.
У Фокус. Стиль появился свой Telegram-канал. Подписывайтесь, чтобы не пропускать самые интересные новости из мира шоу-бизнеса и светской жизни!
Хотя ваш организм естественным образом вырабатывает коллаген, его выработка имеет тенденцию снижаться с возрастом и воздействием ультрафиолета. Чтобы сохранить молодость и здоровье, защитить кожу, мышцы и связки, употребляйте продукты, богатыми коллагеном.
Костный бульон
Фото: Freepik
Кости животных являются особенно богатым источником коллагена. Медленный процесс кипячения костей и соединительных тканей в воде позволяет коллагену в костях расщепляться на желатин, который легче усваивается организмом. Помимо коллагена, костный бульон также содержит незаменимые аминокислоты и минералы, что делает его питательным дополнением к любой диете, направленной на повышение уровня коллагена.
Рыба и морепродукты
Рыба, особенно ее кожа и чешуя, является отличным источником коллагена. Коллаген, полученный из рыбы, известный как морской коллаген, обладает высокой биодоступностью. Это означает, что он усваивается организмом более эффективно, чем коллаген из других источников.
Курица
Фото: Getty Images
Курица, особенно куриные хрящи, — естественный источник коллагена. Она богат коллагеном типа II, который полезен для здоровья суставов и может помочь облегчить симптомы артрита.
Если вы заинтересованы в том, чтобы в вашем рационе было больше коллагена, выбирайте куриные крылышки или мясо с кожей.
Говядина
Говядина, особенно бычья шкура и кости, является богатым источником коллагена. Коллаген, полученный из говядины, часто называемый бычьим коллагеном, в основном состоит из коллагена типа I и типа III. Эти типы коллагена необходимы для здоровья и прочности кожи, костей и зубов.
Стейк, особенно куски, содержащие соединительную ткань, также содержат коллаген. Однако стоит отметить, что коллаген в стейке не так легко доступен, как в кусках, содержащих больше сухожилий, например в коротких ребрах.
Цитрусовые
Фото: Pixabay
Хотя цитрусовые сами по себе не содержат коллагена, такие фрукты, как апельсины и грейпфруты, богаты витамином С, который помогает организму вырабатывать коллаген. Витамин С играет важную роль в синтезе проколлагена, предшественника коллагена в организме.
Ягоды
Подобно цитрусовым, ягоды являются естественным источником витамина С, который позволяет организму вырабатывать коллаген и эффективно его использовать. Поэтому, хотя ягоды сами по себе не содержат коллагена, они помогают организму вырабатывать его естественным путем.
Яичные белки
Яичные белки являются источником пролина — аминокислоты, необходимой для выработки коллагена. И хотя желтки не содержат конкретно коллагена, они богаты питательными веществами, необходимыми для выработки коллагена в организме.
Чеснок
Фото: Unsplash
Чеснок богат серой, играющей важную роль в выработке коллагена и предотвращающей его разрушение в организме. Чеснок содержит таурин и липидную кислоту — соединения, которые помогают восстановить поврежденные волокна коллагена. Таким образом, включение чеснока в ваш рацион может стать эффективным способом поддержать и улучшить выработку естественного коллагена в организме.
Молочные продукты
Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт могут косвенно поддерживать выработку коллагена в организме. Хотя они сами по себе не содержат коллаген, они богаты двумя незаменимыми аминокислотами, пролином и глицином, которые являются ключевыми компонентами молекул коллагена.
Кроме того, кальций и витамин D, содержащиеся в молочных продуктах, поддерживают общее здоровье и развитие костей.
Кешью
Фото: Freepik
Кешью, хотя и не содержат коллаген напрямую, зато играет важную роль в его выработке. Они богаты медью — минералом, который играет решающую роль в выработке коллагена и эластина. Эластин, как и коллаген, придает коже прочность и гибкость, а для его производства необходима медь. Кроме того, кешью — хороший источник цинка, еще одного микроэлемента, жизненно важного для способности организма восстанавливаться и вырабатывать коллаген.
Свиные шкурки
Свиные шкурки — эффективный источник пищевого коллагена, так как свинина содержит большое количество природного коллагена. При употреблении этот коллаген расщепляется в нашем организме на аминокислоты, которые затем можно использовать для восстановления нашего собственного коллагена.
Кроме того, свиные шкурки богаты белком и глицином, незаменимой аминокислотой, имеющей решающее значение для синтеза коллагена.
Устрицы
Фото: Pixabay
Вы будете удивлены, но устрицы играют жизненно важную роль в производстве коллагена. Всего несколько устриц с высоким содержанием цинка могут обеспечить даже больше рекомендуемой ежедневной нормы коллагена.
Цинк является важнейшим компонентом в создании и восстановлении коллагена, который способствует здоровью и заживлению кожи. Кроме того, устрицы богаты аминокислотами, такими как глицин и пролин, основными строительными блоками белков коллагена.
Напомним, топ 6 самых сокровенных секретов китайских красавиц.
Ранее Фокус писал о том, что расширенные поры, воспаления, угревая сыпь и акне негативно влияют на внешний вид кожи и могут оставлять после себя последствия в виде ямок и шрамов.